Não tão conhecido como a acetona, mas um produto químico muito mais popular, o álcool feniletílico é muito útil e necessário no mundo moderno. Qual é o seu papel na nossa vida? Devo ter medo do nome dele no rótulo com a composição ou não?
O que é álcool feniletílico?
FES é um composto orgânico com a fórmula C8H10O. A partir do nome, é óbvio que esta substância pertence à classe dos álcoois. A fórmula estrutural é mostrada na figura abaixo.
Quais são as propriedades físicas do FES?
O álcool feniletílico é um composto químico que é um líquido viscoso fluente sem cor, mas com sabor ardente e cheiro floral que lembra o perfume de uma rosa. O nível de pH é 7,0.
O álcool fenetílico ocorre naturalmente em óleos essenciais como Rosa (85% FES), Ylang Ylang, Cravinho, Gerânio.
Onde encontrar ou como cozinhar FES?
Como mencionado acima, a FES faz parte de algunsóleos essenciais. Esta substância ocorre naturalmente, como resultado da atividade vital de microrganismos, animais e plantas. Para ser mais preciso, o álcool feniletílico está presente em mais de 200 produtos de origem natural: óleos essenciais, especiarias, tabaco, produtos alimentícios. O FES puro é obtido por isolamento de matérias-primas naturais usando processos físicos, enzimáticos ou microbiológicos.
Claro, como qualquer outro produto químico, o FES também pode ser obtido sinteticamente em laboratório ou em condições de produção, mas não há necessidade de se aprofundar nos meandros de sua tecnologia de fabricação agora.
Uso de álcool feniletílico
Como as propriedades físicas do FES foram discutidas acima, pode-se concluir que este composto é usado em várias áreas da vida para obter o aroma de uma rosa. No entanto, não se deve supor que seja adequado para criar apenas o cheiro dessas flores. O álcool feniletílico também é usado para criar outras fragrâncias. A razão para isso é sua excelente combinação com várias composições aromáticas.
Além disso, o FES também é adequado para realçar o sabor dos produtos alimentícios, bem como para dar sabor a eles (um exemplo muito marcante são as sobremesas doces).
Tem FES e propriedades antimicrobianas, por isso pode ser usado como conservante ou até mesmo como agente bactericida! Por muitos anos, este álcool tem sido usado em preparações farmacêuticas: estudos mostraram que em uma concentração de apenas 0,2% -0,3%, o FES interrompe absolutamente o crescimento de certos tipos de fungos ebactérias. Um espectro tão amplo de atividade antimicrobiana em concentrações tão baixas é muito apreciado!
No mundo moderno, o uso de álcool feniletílico como conservante, hidratante suave e emoliente em produtos cosméticos é mais comum. As propriedades físicas e químicas mais adequadas deste composto aromático o tornam indispensável e eficaz em diferentes valores de pH (índice de hidrogênio). O próprio perfume da FES também pode mascarar odores desagradáveis de outros ingredientes cosméticos.
Existem contraindicações?
Com que frequência você ouve vários avisos sobre o uso de um determinado produto de cuidado. O álcool feniletílico em cosméticos pode ter um impacto negativo na saúde?
Preste atenção a este componente na composição é necessário para pessoas com pele sensível ou com tendência à irritação, com couperose ou rosácea. Mas, em geral, o FES é considerado seguro se a concentração da substância ativa que faz parte do produto cosmético for < 1,0%.
Embora o risco seja pequeno, tome cuidado e consulte seu médico se necessário.
E agora algumas propriedades químicas
Além do próprio FES, um dos derivados do álcool feniletílico, a feniletilamina (PEA), é de interesse. A fórmula estrutural é mostrada na figura abaixo.
Uma das formas de obtenção deste composto é a aminação do álcool feniletílico. No entanto, não é a tecnologia de sua produção que é interessante, mas suas propriedades.
Este composto é um neurotransmissor e neuromodulador da energia das relações interpessoais. As pessoas, ao contrário da maioria dos outros animais, avaliam os que os rodeiam externamente. Portanto, existe a expressão amor à primeira vista! Então, quando é encontrado um objeto que é agradável, bonito, sexy para nós, começa a produção de feniletilamina em nosso corpo! O próprio receptor individual dessa substância foi encontrado na amígdala - o núcleo do cérebro.
Além do efeito único no sistema nervoso, o curto tempo de vida desta amina também é notável - são apenas alguns minutos, depois é destruído pela enzima monoamina oxigenase.
Apesar do fato conhecido sobre a rápida destruição da PEA, ela ainda é usada ativamente na nutrição esportiva: como estimulante em complexos pré-treino e em complexos de queima de gordura. Sua meia-vida quando ingerida é de apenas 5-10 minutos. Ou seja, já no estômago, ele é exposto a uma enzima destrutiva e nem sempre entra na corrente sanguínea, o que torna seu efeito quase desprezível.
O leitor curioso pode se perguntar: se tem vida tão curta quando ingerido no corpo por fontes externas, por que não pode ser injetado diretamente na corrente sanguínea? A resposta é que estudos científicos mostraram que, quando administrado por via intravenosa, foi observado dano hepático significativo em camundongos, egrandes quantidades da substância podem causar doença de Parkinson em animais. Mágico, mas ao mesmo tempo terrivelmente perigoso - feniletilamina.
